Hidromiel. El Néctar de los Dioses
22 junio, 2009 Por Iñaki
Es la bebida fermentada más antigua que se conoce, mucho más que la cerveza y el vino, y probablemente es la primera bebida alcohólica que comenzó a beber con asiduidad el ser humano. Sus orígenes se pierden en el albor de los tiempos y ha sido consumida por todo el mundo antiguo, desde África a los países nórdicos y de China a América pasando por toda Europa.
Es la Hidromiel, el néctar de los dioses.
Los vestigios más antiguos de consumo de hidromiel se han encontrado en una vasija de barro que contenía una mezcla de hidromiel con arroz y frutas. Se halló en China y han sido datados del 7.000 a.C. aunque su origen es bastante más antiguo y se desconoce quienes fueron los descubridores de este proceso de fermentación.
Su elaboración básica es relativamente sencilla. Se hierve agua con miel se guarda en un recipiente que se pone al sol durante unos meses y voilá, tenemos una bebida alcohólica. Por eso es fácil imaginar que seguramente se trata de un descubrimiento fortuito. Agua con miel que se calienta y que por casualidad se mantine en unas óptimas condiciones ambientales. Este brebaje queda olvidado unos meses hasta que llega un individuo que, por necesidad o curiosidad, se lo bebe y se da cuenta…
¡Oye… Qué rico que está esto! ¡Oye… Qué puntito que tengo! ¡Oye… Qué esto hay que repetirlo! 
Luego, poco a poco y a base de prueba-fallo, la receta se va mejorando. Se le añaden sustancias para que fermente mejor y diferentes condimentos para dar distinto sabores y aromas. Como curiosidad decir que 25 kilogramos de miel y 83 litros de agua proporcionan unos 100 litros de hidromiel seco con una graduación alcohólica de 10° a 11°.
Sea como fuere, el caso es que esta bebida es consumida por todo el mundo antiguo durante siglos. La hidromiel se menciona en los versos hinduistas de Rig Vedá (1100-1700 a.C.). Era la bebida preferida de los griegos y el mismísimo Aristóteles habla de los pros y contras de su consumo. Los romanos la llamaban agua mulsum y Columella, naturalista romano, (60 d.C.) describe varias recetas para prepararlo.
Durante la alta edad media la consumen Celtas, Sajones y Vikingos. Los bardos recitan sobre los bondades de la hidromiel en muchos cantares épicos nórdicos y anglo-sajones (Y Gododdin – Beowulf) y también es conocido su ingente consumo en las fiestas y las reuniones de los guerreros en el salón de hidromiel, banquete que continuarían en el paraiso del Valhalla donde beberán hidromiel durante toda la eternidad.
Salón de hidromiel.
También en américa se consume hidromiel. Los Mayas añadían al agua y a la miel la corteza de una árbol llamado balche, el mismo nombre que recibe el licor obtenido.
Árbol de Balche
Pero a partir del siglo X, el vino que venía empujando desde el mediterráneo fue desplazando el consumo de la hidromiel hasta limitarlo casi exclusivamente al norte de Europa, es decir, donde las vides dejaban de ser viables.
Aún así se seguirá consumiendo otorgándole además propiedades medicinales y mágicas. Por ejemplo, en el siglo XVI, las parejas recién casadas que quisieran tener un varón, debían de beber hidromiel durante todo el mes lunar siguiente a su boda. De aquí hemos heredado la expresión actual de “Luna de Miel”.
Si alguno se ha quedado con las ganas de probarlo, que sepa que hay innumerables recetas por la red y sólo se necesita agua, miel y unos cuantos meses de espera. 
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Actualización:
Por lo que veo, han sido varios los que se han quedado con ganas de probarlo y demostrando un valor y arrojo sin límites se han puesto manos a la obra. Uno de ellos, Zabu, ha tenido a bien en mandarme unas fotos del preparao para compartirlo con todos y de alguna manera hacer un “brindis virtual” Estas son las fotos con las explicaciones dadas por él mismo.
Mezclando la miel y la levadura con una parte de agua. La cuchara de levadura es visible junto con la miel y el agua restante.
Llené dos frascos de kilo de miel con el caldo, para poder hacer cosas distintas a cada uno (método científico)
Y así puse a fermentar los dos frascos junto a la ventana, en una cubeta por si rebosaba (cosa que al final no hizo)
Muchas gracias Zabu por compartirlo con todos nosotros.
NOTA: Hay más información en los comentarios donde se pueden seguir viendo los progresos.
Jajaja, a ver quien es el listo que se resiste a probar la receta en casa. Genial.
Había oído hablar de esta bebida pero no sabía que era tan sencilla su preparación. Otro que se apunta a probarlo.
Saludos.
Y pensar que en mi vamilia se ha hecho durante años y lo llamabamos vino de miel, eso si, se elaboraba por sus propiedades medicinales
Borrachos ha habido en todas las epocas
Me he hecho una adipta a tu blog… tengo motivos para ello… no hay día que no me sorprendas…
¿Y cuantos meses dices que hay que fermentarlo?…
Si no te parece mal… me voy a llevar un poco de tu hidromiel…
…(Esto es sano seguro!!!… que Aristóteles era muy caval y de tonto no tenia un pelo… No había oido hablar del árbol de balche en mi vida!!!)…
si alguno lo prueba de hacer en casa, que pase la receta o el link de la receta, si puede ser con sus anotaciones
gracias
¿No hay nadie que la haya probado y nos pueda comentar? Ahora se queda uno con la curiosidad y las ganas de probarla!!!!
Habrá que poner los comentarios en el lector de feeds a ver si dentro de unos meses alguien pone resultados…
… por mi parte yo voy a intentarlo, por supuesto.
Es la primera vez que comento aquí, pero ya son unos meses siguiendo este blog. Hasta he enganchado a parte de mi familia!!
Mi más sincera enhorabuena por él. Las lecciones de historia son estupendas y aunque saber cómo se mataban en las trincheras de la I guerra mundial está bien, saber cómo se “cocían” los antiguos en sus fiestas me parece mucho más motivante.
Brindaré por usted (autor) con la primera cosecha
No está mal ciertamente
Se hace solo con agua, miel y sol? no hay q echar ni levadura ni nada?
En el casco antiguo de Palma de Mallorca hay un bar en el que lo sirven que se llama ¿Adivinais?, Valhalla!!!
Para quien le interese, esta riquisima, es como el vino, entra suave y sin darte cuenta cuando te levantas ya vas colocao, te la sirven en cuernos y hay varios sabores, te puedes encontrar hasta de cannabis
Dado que ha habido tantas civilizaciones distintas que han usado esta bebida, lo mismo que las pirámides, a más de uno le va a dar por decir que la receta nos la enseñaron los extraterrestres
Siempre he tenido curiosidad por probarlo… aunque no me imagino tomándola en otra cosa que no sea un cuerno como ese que has puesto
nunca había oído de eso..sería interesante probarlo… y como dijo uno más arriba “borrachos ha habido en todas las épocas” !!!! jeje
Pues ya tengo mi mezcla al sol, que en mi tierra es abundantísimo, y no quepo en mí de la impaciencia… que si es tan bueno como un buen tintorro, bendeciré a sus antiguos creadores y a todos aquellos que lo hayan bebido, incluidos por supuesto los vikingos. Y, claro, no podrá faltar el brindis por Iñaqui.
Personalmente, yo la fabrico con una receta algo diferente:
1 Litro de agua hervida (fría)
400 Gramos de miel centrifugada
1 Cucharadita de té de levadura de panificación en polvo.
Disolver la levadura (servirá para acelerar la fermentación) en parte del agua, agregar paulatinamente el resto del agua y la miel, revolver hasta tener una mezcla homogénea y luego dejar reposar por un periódo de 5 días. En este punto se debe tomar una decisión:
- Si quieres tener una hidromiel “tradicional”, simplemente debes trasvasijar el contenido a otro recipiente para deshacerte de la levadura que se habrá decantado en el fondo. El producto obtenido de esta forma es recomendable de consumir antes de 3 días (posteriores al trasvasije)
- Si quieres una hidromiel con algo de burbujas, una vez trasvasijado el líquido, este debe ser refrigerado. De esta forma se consiguen tres cosas bastante deseables en este brebaje: Conservación, un tono amarillo transparente muy atractivo y, obviamente, las burbujas que le dan un toque tan particular.
Tornado, me quedo con ambas, que así podré hacer la deliciosa comparación y además me evitaré tan punzante dilema. Y ahora, manos a la obra, que obras son amores y no buenas razones…
Una aclaración: La cantidad de alcohol contenida en la hidromiel está dada (obviamente) por la cantidad de miel que se usa en su fabricación.
La receta que dí anteriormente es una receta para hidromiel suave (unos 5 grados de alcohol). Para los amantes de las bebidas más espirituosas les recomiendo una proporción de 1 kilo de miel centrifugada por 1 litro de agua; tal mezcla entrega entre 10 y 12 grados de alcohol, dependiendo del dulzor de la miel.
Experimenté los resultados de la hidromiel más potente en algunos amigos, y debo decir que es bastante fácil quedar en un estado un tanto indigno… ¡el dulzor engaña!
……(hic!!)…el duuulzor engaña..!!??….(¡¡hic!!)…y ahooora me lo dicen..!!.. (hiccc!!!)
Hidromiel.. nectar glorioso a prepararlo gracias Iñaki, ya contare en mi blog despues de unos meses que tal me salio
Conocía la bebida pero no que su receta fuera tan simple.
Con lo que me gusta a mí la miel, ¿A qué espera alguna empresa para comercializarlo? Llevando miel seguro que está más rico que el ron.
ApicolaCanarias produce hidromiel y sus propiedades son mas importantes que la borrachera, puedes dejar de resfriarte, ya que en la miel hay restos de propóleo (antibiótico natural que producen las abejas), es digestivo va muy bien cuando se come pesado y como os dijo en invierno va muy bien para prevenir cualquier afección de las vías respiratorias, en verano frío es riquísmo.
Bueno, por fin me he hecho con la miel (de mil flores del Eroski) y la levadora en la panadería del barrio. Supongo que no va a ser de gran calidad pero es una aproximación. Esta noche hago la mezcla y me pasaré 5 días preguntándome si la refrigero o no o hago mitad y mitad.
Confieso que he esperado los 5 días por si alguien seguía la receta de Tornado y posteaba resultados. Yo prometo hacerlo
Saludos
Por favor Zabu, dános tu opinión sobre como está ese mítico brebaje…aer si me animo o no a hacerlo!
Hace varios dias que ando mirando historias por esta pagina, mi enorabuena para el autor, espero que perdure en el tiempo
Saludos
Fantástico Zabu…Ya ves mi nick…. así que personalmente estaré al tanto de los resultados…. Ya nos dirás…
Van 6 días, al final repartí el caldo (me da una sensación de legitimidad muy atrevida llamarlo así) en dos tarros para refrigerar uno a partir de esta noche y el otro no.
Los he tenido junto a la ventana para que fermentaran con el calor del sol y sí, los primeros días había espumita. Ahora apenas salen unas burbujillas si agito los frascos.
Han estado tapados con un trapo y toda mi habitación huele a bodega de aldea en Octubre, es decir, a mosto dulzón
Seguiremos informando a menos que el autor y dueño de este blog, oh gran Iñaki, se harte de que le secuestre la zona de comentarios. :b
Zabu: Anda probando el resultado día a día a partir de hoy, así determinarás cuando está en su punto de acuerdo a tu gusto y podrás reproducir tu fermento ideal a futuro. Algunos la prefieren fresca, otros picante (mi gusto personal), otros con más grados y otros como si fuera una cerveza de miel.
Y, acerca de las burbujas, recuerda que sólo obtendrás un toque, en ningún caso una campaña de miel
mmm, esta bastante bueno, para mi gusto demasiado dulce, pero el que tiene burbujitas, aunque no muchas , esta mejor, no es tan pesado.
El que no se mete en la nevera como que se parece mas a la cerveza, cierto.
probado hoy mismo!
Pues toca informar por mi parte:
Caldo 1: 6 días de fermentación al sol (cuando lo hubo, esto es Galicia), transvasije y 2 días de nevera. Dulce, suave, fresquito y con un toque final ligeramente amargo propio de la miel de origen. No tiene burbujas. Lo he tomado siempre muy frío.
Caldo 2: 8 días de fermentación al sol. Menos dulce, aroma ácido, más “picante” al beberlo. Siempre lo he tomado a temperatura ambiente.
- Del caldo 2 he trasvasijado una parte a otro recipiente para meterlo en la nevera. Al escanciarlo ha generado bastantes burbujas dejando una espumita muy sidrera que no se mantiene tanto como la de la cerveza y que se va enseguida.
- A media tarde, cuando el frasco de caldo 2 está calentito por el sol aún se le ve actividad gaseosa (burbujitas mínimas ascendiendo a la superficie).
He leído en algún foro por ahí que para darle burbujitas lo mejor es echarle una cucharadita de azucar blanco, cerrarlo herméticamente y meterlo en la nevera.
No puedo por menos que sentir un cierto regustillo de satisfacción al ver la repercusión que ha tenido esta entrada. Muchas gracias a todos los que habéis colaborado (Zabu, Elpeor, Tornado…) en fin… a todos.
Un saludo a todos.
PD1: He actualizado la entrada con unas fotos del “brebaje” preparado por Zabu.
PD2: Zabu…. debías de guardar algo durante un par de años para a ver si te sale un gran reserva….
¿El “hervido” lo dejan fermentar en la olla o lo pasan a un frasco?
#Folks:
Por lo que dice la receta larga, el caldo se enfrasca para dejarlo reposar.
Sigo con el informe:
Todo el caldo 1 (6 días de fermentación – 7 en nevera) ha sido catado ya por amigos y familia… como no fue en exceso no puedo conocer sus efectos etílicos pero había coincidencia general en que estaba bueno.
Del caldo 2 hay una parte (15 días de fermentación al sol) que tiene mucha menor actividad carbónica pero aún la tiene. Algo me decía que se había perdido. Aún así por curiosidad científica me decidí a probarlo pero lo escupí enseguida: demasiado ácido. Rancio incluso.
La otra parte (8 días de fermentación – 7 en nevera) la he probado hoy también. Al abrir el frasco se oyó un suave POP de bebida gaseosa. El resultado es de un color claro bonito y el sabor es bueno pero con un punto ácido que recuerda a determinados vinos. Quizá un poquito de más para mi gusto. La graduación alcohólica parece muy pequeña.
Me gustaría poder medir la graduación alcohólica así como saber controlar la acidez.
Me encantaría conocer los resultados de otros aventureros!
Amigos, dejen felicitarlos, primero a Iñaki, por este gran articulo y tambien a quienes han experimentado con las mezclas y compartido sus resultados, de verdad creo que me ayudarán mucho en la mezcla que hare este fin de semana, así que espero que mi experiencia tambien ayude de algo.
Bueno, para ayudar un poco tambien comentaré mis experiencias con la hidromiel, hace un mes aproximadamente me decidi a hacer 5 litros de hidromiel, soy laboratorista quimico de una viña asi que contaba desde hace tiempo con todos los materiales, y un dia conversando con mis amigos de esgrima me di cuenta “mmm… que demonios espero para hacer hidromiel?. Y bueno, si a alguien le causa curiosidad, comento que la miel que he usado tiene 76º Brix, por lo que he diluido en agua en una proporción 1:4, 1 kilo de miel en 4, algo litros de agua mineral desgasificada.
Lo primero que hice fue como ya dije, diluir la miel de a poco en una olla de 20 litros, alli preparé cerca de 9, calculandolo con una simple regla de 3 a 11 grados (si alguien quiere hacer hidromiel, y quyiere saber de manera más o menos exacta la proporcion deganme para verlo en la tabla que tengo en el laboratorio ^^). Despues heche un poco de fosfato de amonio, para nutruir y prevenir la reduccion y un poco de tiamina, tambien para nutrir el escaso medio, y posteriormente inocule un poco de levaduras de vino blanco que me consegui en la viña y las deje frementar en 2 bidones de 5 litros con 4 litros cada una.
Las deje tapadas, en el living de mi casa tapaditas con mantas xD, manteniendolas a 23ºC aprox, les realize 2 trsiegos diarios, y a la semana ya estaba lista, pero igual le faltaba, en este punto estaba dulce y más de mi gusto, luego la deje fermentar 5 días más y la filtre. durante el proceso paso lo que ya han descrito, la espuma y gas gradual que se va a perdiendo a medida que transcurre la fermentacion.
Resultado: un brebaje semi dulce, un tanto acido, bueno, le heche acido lactico para ello, asi que la proxima vez preferire no hacerlo, y como han visto tambien me recordo bastante el vino.
Modificaciones: esta vez tomare el consejo, y a los 7 días una muestra experimental ira a la nevera, las otras 2 seguiran fermentando hasta unos cuantos días más, una de ellas terminada la fermentación le añadire un poco más de miel para que recupere el dulsor que me imagine tendría, y ademas tambien le pondre un cantidad un poco menor de levaduras, esta 2ª fermentacion quiza porodusca una decima infima de alcohol, pero lo que busco que con ello tenga de forma permamente CO2 y burbujas, cual cerveza.
Espero que sea de ayuda y los proximos avances los hare conocer, si alguien quiere probar el añadimiento de miel luego de fermentado digalo antes para saber si queda bueno
.
PD: sería bueno al mosto además de miel y las sustancias que mencione, hacharle un poco de polen de abejas, para darle mayor facilidad de fermentar a las levaduras y ver si queda bien ese toque.
Saludos!
Pues yo siempre había oido a mi tío que era una mezcla de agua, vino y miel. Si estáis por probar, ¿por qué no utilizar el propio fermento del vino, mejor que la levadura del pan? La levadura me parce poco recomendable. Si lo que quieres es una bebida alcóholica, fermentala como tal, no como el pan, digo yo…. supongo que no es tan importante el método.
Por mi parte buscaré la hidromiel canaria…
La levadura que fermenta el pan no es más que levadura de cerveza recogida de los tanques de fermentación de esta. La hidromiel original no se hacía con fermentos vínicos, sino con levadura de cerveza (ya que vides, por el norte de Europa, había pocas xD) así que no hay nada malo (excepto el sabor, que irá en gustos) por usar “levadura de pan”, siempre que sea levadura como tal.
Y por cierto, ya puestos a comentar experiencias: he realizo hace poco una primera hidromiel a modo de pruebas más que nada. Puse a hervir agua con miel durante unos minutos y añadí algo de canela y limón. Cuando la temperatura de este caldo ya era templada lo metí en botella y añadí la levadura que, previamente, había preparado con un poco de agua y azúcar en un vaso (el culo de un vaso de agua y una cucharada pequeña de azúcar, junto a una cucharada pequeña de levadura). Tapé la botella con algodón y dejé fermentar durante unos días. Cuando la fermentación se había reducido realicé un trasiego a otra botella limpia y lo dejé unos tres o cuatro días más. Por último pasé la hidromiel a otra botella y añadí una cucharada de azúcar antes de ponerle el tapón. Lo metí al frigorífico y lo dejé dos días. El resultado fue un caldo con algo de burbuja pero no espuma (como cava más que como cerveza), suave, claro y dulce con toques ácidos. Algo a medio camino entre el cava y la sidra (para que os hagáis una idea, aunque no era realmente así).
Como apunte decir que, si tenéis tiempo y espacio, lo mejor es dejar la hidromiel embotellada unas tres o cuatro semanas una vez que habéis puesto el corcho/chapa final. Con esto conseguiréis que se clarifique ya que las levaduras caerán al fondo, y que la hidromiel madure mejorando su sabor.
Saludos.
Comentar que si alguien quiere comparar su hidromiel casera con una elaborada de forma artesanal desde hace más de 15 años, la adquiera en el siguiente enlace http://www.labotigadelartesa.com/index.php?page=shop.browse&category_id=9&option=com_virtuemart&Itemid=50&lang=es&vmcchk=1&Itemid=50
http://www.labotigadelartesa.com
Hidromiel dulce y semiseco, envejecida 2 años en roble, la verdad que es exquisita y elaborada con mucho cuidado, doy fe ya que conozco al artesano que la produce.
Hola, estoy gratamente sorprendida, les cuento que soy profesora en una escuela Agrotécnica de Corrientes, y hemos elaborado en mayo del año pasado con el curso de 5to año el famoso Hidromiel, fuimos a Feria de Ciencias, y salimos en segundo lugar, una experiencia muy rica, ya de esto hace un año y nuestro vino está bastante claro, más suave y muy rico, aporto un pequeño dato: mi hermana es apicultora y nos explica que el color del hidromiel varía por la procedencia floral que puede ser mofloral o polifloral, en caso de una monofloral como la de citrus, presentaría un color ambar claro, mientras que si es de procedencia polifloral podría variar con respecto a su color.
nosotros trabajamos y obtubimos las siguientes variedades.
Hidromiel Tradicional Hidromiel o Vino de mesa Hidromiel o Vino de postre
Según su Apariencia, Color e Intensidad:Hidromiel Tradicional: Este vino blanco, presenta una apariencia más turbia que otros.
Es necesario destacar que presenta un color más turbio, fuerte, porque en ello influya la procedencia de la miel utilizada, la cual proviene de una floración polifloral, es decir de distintas especies de flores.
Hidromiel o Vino de mesa: Este vino blanco, presenta una apariencia más clara que el Hidromiel Tradicional, de color amarillo ámbar por utilizar en este una miel de procedencia monofloral de citrus.
Hidromiel o Vino de postre: El Vino O hidromiel de Postre, presenta un color ámbar claro brilloso, sin presencia de sedimentos que enturbien el vino y la procedencia de la miel utilizada es monofloral de citrus. Según las condiciones al Abrirlo: Todos se presentan con un estado gaseoso.
Según el olor y el sabor: El tradicional presenta un rico aroma a miel y un gusto seco. El vino de mesa presenta un olor fuerte a alcohol, típico de los vinos; porque contiene jugo de uva, y su gusto es más amargo. y el de postre presenta un rico olor de vino frutado, de sabor dulce, semiseco.
Espero les sirva en algo el comentario, y les cuento que ahora estamos elaborando el Plan de Negocios con mis alumnos para que se presenten el 11, 12 y 13 en la Feria de Microemprendimientos Educativos en Corrientes, estamos nerviosos, espero sean gratificados por su gran trabajo mis alumnos se lo merecen. Cariños. Hasta pronto.
perdón cuando agregué lo del color quise poner de procedencia monofloral o polifloral. Gracias.
1. Hola, estoy gratamente sorprendida, les cuento que soy profesora en una escuela Agrotécnica de Corrientes, y hemos elaborado en mayo del año pasado con el curso de 5to año el famoso Hidromiel, fuimos a Feria de Ciencias, y salimos en segundo lugar, una experiencia muy rica, ya de esto hace un año y nuestro vino está bastante claro, más suave y muy rico, aporto un pequeño dato: mi hermana es apicultora y nos explica que el color del hidromiel varía por la procedencia floral que puede ser monofloral o polifloral, en caso de una monofloral como la de citrus, presentaría un color ámbar claro, mientras que si es de procedencia polifloral podría variar con respecto a su color.
nosotros trabajamos y obtuvimos las siguientes variedades.
Hidromiel Tradicional Hidromiel o Vino de mesa Hidromiel o Vino de postre
Según su Apariencia, Color e Intensidad: Hidromiel Tradicional: Este vino blanco, presenta una apariencia más turbia que otros.
Es necesario destacar que presenta un color más turbio, fuerte, porque en ello influya la procedencia de la miel utilizada, la cual proviene de una floración polifloral, es decir de distintas especies de flores.
Hidromiel o Vino de mesa: Este vino blanco, presenta una apariencia más clara que el Hidromiel Tradicional, de color amarillo ámbar por utilizar en este una miel de procedencia monofloral de citrus.
Hidromiel o Vino de postre: El Vino O hidromiel de Postre, presenta un color ámbar claro brilloso, sin presencia de sedimentos que enturbien el vino y la procedencia de la miel utilizada es monofloral de citrus. Según las condiciones al Abrirlo: Todos se presentan con un estado gaseoso.
Según el olor y el sabor: El tradicional presenta un rico aroma a miel y un gusto seco. El vino de mesa presenta un olor fuerte a alcohol, típico de los vinos; porque contiene jugo de uva, y su gusto es más amargo. y el de postre presenta un rico olor de vino frutado, de sabor dulce, semi seco.
Espero les sirva en algo el comentario, y les cuento que ahora estamos elaborando el Plan de Negocios con mis alumnos para que se presenten el 11, 12 y 13 en la Feria de Microemprendimientos Educativos en Corrientes, estamos nerviosos, espero sean gratificados por su gran trabajo mis alumnos se lo merecen. Cariños. Hasta pronto.
exceleeente!, siempre quise saber sobre esto, voy a poner manos a la obra pronto.
en todo caso, me recuerda al grapamiel, la bebida tradicional uruguaya.
Una pregunta seria, cuales son las posibilidades reales de quedar ciego al beber este licor hehco en casa?
Digo debe haber cierto riesgo de daño a la salud…
La verdad espero respuesta antes de comenzar la elaboracion de este producto en mi casa
Gracias…
Netnoise, el unico riesgo es que la toma de licores en grandes cantidades te puede deribar en una cirrosis de ordago, riesgo de ceguera, ninguno, como no sea que lo uses como un colirio…. en fin, seria seria la pregunta… no es
Os felicito por este artículo tan completo (teórico y práctico) sobre la hidromiel, una bebida que lleva con nosotros desde los comienzos de la humanidad, lo curioso es que la gran mayoría de las personas la desconocen y hacen faltan páginas como esta para difundir esta fantástica bebida. En la medicina Hipocrática ya se aplicaban remedios relacionados con el hidromiel y cumplía una función beneficiosa para la salud que buscaba purificar el cuerpo. En el tratado de “La farmacoterapia en Celso y Escribonio Largo” de Fulgencio Martinez Saura así aparece y en varios escritos más hemos podido constatar que dicha bebida está considerada como un purificador. Hipócrates sugería el Hidromiel para ablandar el pulmón, para respirar mejor y expectorar bien. En esta página podéis encontrar hidromiel y otros interesantes productos relacionados con la hidromiel, como el liquor de hidromiel, el vinagre de hidromiel o melagre y los patés con hidromiel y melagre:
http://www.tastaris.com/8-hidromiel-d-melis
Saludos